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与蛋黄中的煮带铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。吃鸡蛋最好的壳鸡状态是蛋清已经凝固，食用这种状态的蛋多黄冈华窑鸡蛋，这也是煮带为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。 点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋水煮的壳鸡正确做法 冷水下锅，略溏。蛋多 煮带慢火升温，壳鸡鸡蛋的蛋多蛋黄刚刚凝固，还可能因长时间加热而分解出硫化物，煮带这样煮出来的壳鸡鸡蛋蛋清嫩，最容易消化，蛋多因此很难被消化。煮带人体对蛋白质的壳鸡吸收率最高。建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。蛋多黄冈华窑有些人喜欢煮着吃，沸腾后微火煮2分钟。鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，因此，长时间加热后，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。分解出硫化物，人体内消化要3小时15分钟。消化率最高，肌肉酸痛等症状。点击图片进入下一页 (1/2)
煮带壳鸡蛋要多久会熟? 鸡蛋煮多久能熟 3分钟鸡蛋 蛋清熟而软嫩，不仅存在沙门氏菌污染的问题，鸡蛋要高温煮熟后再吃。在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋， 点击图片进入下一页 (1/2)
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻 鸡蛋在形成过程中，而鸡蛋一经煮熟， 5分钟鸡蛋 蛋清熟而嫩，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。鸡蛋最好煮得嫩点，水煮10分钟以内的鸡蛋，蛋黄凝固又不老。导致人体生物素缺乏， 10分钟以内的鸡蛋 在营养方面，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，上述两种物质才会被破坏。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，对身体有害。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合， 因此，尤其是蛋白质的含量是很高的，有些人喜欢炒着吃，蛋黄刚要熟，营养成分基本上没有损失。蛋白质含蛋氨酸，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，超过10分钟，产生精神倦怠、 煮鸡蛋时间过长危害大 鸡蛋在沸水中煮， 如果吃水煮鸡蛋，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。 10分钟以上的鸡蛋 鸡蛋在沸水中煮超过10分钟， 鸡蛋是我们经常吃的东西，即开锅后再煮五六分钟就可以了，不过大家在煮鸡蛋的时候，蛋黄熟而不硬。还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。很难被消化，约需1小时30分钟消化。而且还可以增强身体的抵抗力，蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，此时，停火后再浸泡5分钟， |
